Mục Lục

Cá Lóc Phi Lê Nướng Muối Ớt – Công Thức Món Nhậu Đậm Đà

Giới thiệu món cá lóc phi lê nướng muối ớt

Cá lóc phi lê nướng muối ớt là một trong những món nhậu khoái khẩu được nhiều người yêu thích. Thịt cá dai ngọt, hòa quyện cùng vị mặn mà cay nồng của muối ớt, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.

Món ăn này không chỉ thích hợp để lai rai cùng bạn bè mà còn là lựa chọn tuyệt vời trong các bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu làm cá lóc phi lê nướng muối ớt

Nguyên liệu chính

500g cá lóc phi lê (có thể dùng khô cá lóc phi lê hoặc cá tươi)
2 muỗng canh muối hột giã nhuyễn
2 muỗng canh ớt băm
1 muỗng canh dầu ăn
1 muỗng cà phê đường

Cá lóc phi lê tẩm gia vị sẵn sàng cho chế biến. — Cá lóc phi lê tẩm gia vị, hương vị đậm đà.

Nguyên liệu ăn kèm

Rau sống: dưa leo, xà lách, rau thơm
Muối ớt xanh hoặc mắm me để chấm

Cách ướp cá lóc phi lê với muối ớt

Sơ chế cá

Rửa sạch cá lóc phi lê, dùng muối và chanh chà xát để khử mùi tanh.
Để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.

Pha gia vị ướp

Trộn muối, ớt băm, dầu ăn và chút đường để tạo vị mặn cay hài hòa.
Thoa đều hỗn hợp lên miếng cá, ướp ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.

Cá lóc phi lê tẩm gia vị xếp đầy mẹt tre — Cá lóc phi lê được tẩm gia vị và xếp đầy lên mẹt tre, chuẩn bị mang đi phơi nắng.

Cách nướng cá lóc phi lê muối ớt

Nướng than hồng

Đặt vỉ cá lên bếp than hồng, nướng đều 2 mặt đến khi cá vàng thơm.
Trong lúc nướng có thể phết thêm dầu ăn để cá không bị khô.

Nướng bằng lò nướng/ nồi chiên không dầu

Làm nóng lò ở 200°C, cho cá vào nướng khoảng 15 – 20 phút.
Lật mặt giữa chừng để cá chín đều, giữ được độ giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Thưởng thức món cá lóc phi lê nướng muối ớt

Ăn kèm rau sống, cuốn bánh tráng chấm mắm me thì ngon “hết sảy”.
Hoặc dùng làm mồi nhậu, chấm muối ớt xanh, đảm bảo ai cũng mê.

Bí quyết để món cá lóc phi lê nướng muối ớt ngon hơn

Chọn cá lóc phi lê tươi hoặc khô cá lóc phi lê 1 nắng để thịt cá dẻo và ngọt hơn.
Khi nướng than, giữ lửa vừa phải, tránh để cá cháy.
Gia giảm ớt tùy theo khẩu vị, ăn cay nhiều thì cho thêm ớt bột.