Cách bảo quản mực trứng là điều mà nhiều người nội trợ và nhà hàng quan tâm, đặc biệt khi muốn giữ mực tươi lâu mà vẫn đảm bảo độ giòn, ngọt và thơm đặc trưng. Mực trứng là loại hải sản được yêu thích bởi phần trứng béo ngậy, thịt ngọt tự nhiên, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, mực sẽ nhanh hỏng và mất vị ngon. Trong bài viết này, TCV Group sẽ chia sẻ chi tiết cách bảo quản mực trứng hiệu quả nhất cùng một số món ngon gợi ý dễ làm tại nhà.

Cách bảo quản mực trứng tươi khi mới mua về

Khi mua mực trứng ngoài chợ hoặc siêu thị, việc đầu tiên là xử lý và bảo quản đúng cách để giữ độ tươi. Dưới đây là hướng dẫn cụ thể:

1. Rửa sạch mực bằng nước lạnh:
   Sau khi mua về, bạn nên rửa nhẹ mực bằng nước muối loãng để loại bỏ tạp chất, bùn cát và giảm mùi tanh.

2. Thấm khô mực bằng khăn sạch:
   Không nên để mực ướt vì nước dễ khiến mực nhanh mềm, mất độ săn.

3. Chia mực theo khẩu phần:
   Nếu bạn không dùng hết, nên chia mực trứng thành từng phần nhỏ để dễ bảo quản và rã đông sau này.

4. Bảo quản trong ngăn mát (tối đa 1–2 ngày):
   Dùng hộp đựng kín hoặc túi zip để tránh mùi tanh lan sang thực phẩm khác.

👉 Xem thêm sản phẩm mực trứng tươi ngon – TCV Group để chọn loại mực chuẩn, dễ bảo quản và chế biến.

Cách bảo quản mực trứng trong tủ đông – Giữ được lâu đến 3 tháng

Đối với những ai muốn trữ lâu hơn, cách bảo quản mực trứng trong ngăn đá là lựa chọn tốt nhất. Tuy nhiên, để mực vẫn giữ hương vị và không bị “cháy lạnh”, bạn cần làm đúng theo các bước sau:

• Làm sạch và để ráo hoàn toàn trước khi cấp đông.

• Dùng túi hút chân không hoặc hộp nhựa kín: Việc này giúp ngăn không khí xâm nhập, tránh tình trạng mực bị khô hoặc đổi màu.

• Ghi chú ngày cấp đông: Mực trứng nên được sử dụng trong vòng 2–3 tháng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

• Rã đông đúng cách: Khi sử dụng, chuyển mực xuống ngăn mát 6–8 tiếng trước khi nấu. Không nên rã đông bằng nước nóng vì sẽ làm mực bở, mất độ giòn.

💡 Mẹo nhỏ: Nếu có điều kiện, hãy rửa mực bằng rượu trắng pha gừng trước khi cấp đông. Điều này giúp khử tanh và làm mực thơm hơn khi chế biến.

Cách bảo quản mực trứng đã chế biến

Nếu bạn đã làm chín mực (như hấp, chiên, nướng, rim), cách bảo quản mực trứng đã chế biến cũng cần đúng kỹ thuật để tránh ôi thiu:

• Để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.

• Cho vào hộp kín hoặc túi zip, để trong ngăn mát, dùng trong vòng 1–2 ngày.

• Nếu muốn giữ lâu hơn, có thể đông lạnh mực đã chín, khi ăn chỉ cần hấp nóng hoặc chiên lại.

Một số lỗi thường gặp khi bảo quản mực trứng

Khi không biết cách bảo quản mực trứng, nhiều người mắc phải những sai lầm khiến mực nhanh hư, có mùi khó chịu. Dưới đây là những lỗi phổ biến:

• Để mực tiếp xúc trực tiếp với không khí quá lâu.

• Rã đông mực nhiều lần.

• Không dùng túi kín khiến mực dễ hấp thụ mùi từ thực phẩm khác.

• Để mực gần rau củ, trái cây – gây nhiễm mùi và nhanh hỏng.

Tránh những lỗi trên sẽ giúp mực trứng giữ được độ ngọt, không tanh và không bị biến chất trong thời gian dài.

Món ngon dễ làm từ mực trứng tươi

Bên cạnh việc biết cách bảo quản mực trứng, bạn cũng nên thử chế biến mực theo nhiều kiểu để đa dạng bữa ăn. Dưới đây là vài món ngon gợi ý:

• Mực trứng chiên nước mắm: Giòn rụm bên ngoài, béo bùi bên trong.

• Mực trứng nướng muối ớt: Cay nồng, thơm lừng hương biển.

• Mực trứng hấp gừng: Giữ trọn vị ngọt, không tanh.

• Mực trứng rim me: Vị chua ngọt hòa quyện, rất “bắt cơm”.

👉 Để có mực tươi ngon chế biến, bạn có thể tham khảo sản phẩm mực trứng loại 1 tại TCV Group – cam kết hàng sạch, đánh bắt tự nhiên, bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn.

Mua mực trứng tươi ở đâu uy tín, dễ bảo quản

Bên cạnh việc nắm rõ cách bảo quản mực trứng, chọn nơi mua uy tín là yếu tố quan trọng giúp bạn yên tâm về chất lượng. TCV Group là đơn vị chuyên cung cấp mực trứng tươi, mực trứng đông lạnh và nhiều loại hải sản cao cấp khác.

Sản phẩm của TCV Group được đánh bắt trực tiếp, sơ chế và cấp đông theo tiêu chuẩn, giúp giữ nguyên độ tươi – vị ngọt – dinh dưỡng tự nhiên.

📞 Thông tin liên hệ mua hàng tại TCV Group:

• 🌐 Website: https://tcvgroup.com.vn

• ☎️ Hotline: 077 537 8777

• 📘 Facebook: https://www.facebook.com/TCVGROUP

• 📍 Địa chỉ: Đường Lê Thị Riêng, Phường An Phú Đông, Quận 12, TP. HCM

Kết luận

Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã biết cách bảo quản mực trứng sao cho vừa tươi ngon, vừa giữ được giá trị dinh dưỡng. Việc bảo quản đúng cách không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả gia đình.
Đừng quên chọn mua mực trứng chất lượng cao tại TCV Group – nơi cam kết mang đến hải sản tươi, sạch, chuẩn vị biển Việt Nam.