3 Bước Làm Gỏi Xoài Khô Cá Lóc – Món Ngon Dễ Làm Tại Nhà

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khô cá lóc đồng: 200g, chọn loại thịt chắc, ít xương để món gỏi thơm ngon.

• Xoài xanh: 2 quả (xoài keo hoặc xoài tượng) giúp món gỏi chua giòn, thanh mát.

• Cà rốt: 1 củ, bào sợi, tạo màu cam tươi bắt mắt.

• Rau thơm: rau răm, húng lủi, tăng hương vị đặc trưng cho gỏi.

• Đậu phộng rang: 50g, giã dập để thêm vị béo bùi hấp dẫn.

• Hành tím phi: 2 muỗng canh, giúp món gỏi thơm nức.

• Gia vị: đường, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh.

Cách làm gỏi xoài khô cá lóc

1. Sơ chế nguyên liệu

• Khô cá lóc: nướng trên than hoặc áp chảo cho thơm, sau đó xé nhỏ vừa ăn. Cách nướng giúp giữ hương vị tự nhiên, tránh bị khô cứng.

• Xoài xanh và cà rốt: gọt vỏ, bào thành sợi vừa ăn. Xoài xanh mang vị chua, cà rốt tạo màu sắc và độ giòn.

• Tỏi, ớt: băm nhuyễn để pha nước trộn gỏi.

• Rau răm: rửa sạch, cắt nhỏ, giúp món gỏi thơm mát và tăng hương vị dân dã.

2. Pha nước trộn gỏi

• Trộn đều: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.

• Nêm nếm vừa khẩu vị chua – ngọt – mặn. Đây là bước quan trọng quyết định hương vị món gỏi.

3. Trộn gỏi

• Cho xoài xanh và cà rốt vào tô lớn.

• Thêm khô cá lóc xé nhỏ, rau răm, hành phi.

• Rưới nước trộn vào, dùng tay hoặc đũa trộn đều để gia vị thấm vào từng sợi xoài và khô cá.

• Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên trước khi thưởng thức để tăng độ béo bùi.

Mẹo nhỏ khi làm gỏi xoài khô cá lóc

• Nên nướng khô cá lóc thay vì chiên để giữ hương thơm tự nhiên, món gỏi không bị ngấy.

• Thêm dưa leo hoặc hoa chuối bào sợi để tăng độ giòn và màu sắc bắt mắt.

• Nếu thích ăn cay, có thể thêm vài lát ớt tươi.

• Trộn gỏi nhẹ tay, tránh làm xoài bị nát.

Thành phẩm

• Món gỏi xoài khô cá lóc có màu sắc bắt mắt: vàng của khô cá, xanh của xoài, cam của cà rốt, điểm thêm rau răm xanh và đậu phộng béo bùi.

• Vị chua giòn của xoài hòa cùng vị mặn ngọt của khô cá lóc, thơm nức từ rau răm và hành phi, béo bùi của đậu phộng.

• Món gỏi thích hợp làm món khai vị, món nhậu hoặc ăn kèm cơm đều ngon.

Biến thể món gỏi

• Thêm một ít thịt ba chỉ luộc xé sợi để tăng độ ngậy.

• Cho tôm khô rang kết hợp với khô cá lóc tạo vị đậm đà hơn.

• Dùng xoài chín nhẹ nếu muốn món gỏi ngọt thanh, hợp khẩu vị trẻ em.

Mua khô cá lóc chất lượng

💡 TCV GROUP cung cấp khô cá lóc đồng chuẩn chất lượng:

• Khô cá lóc sạch, thịt chắc, ít xương.

• Chế biến vệ sinh, đóng gói hút chân không.

• Giao hàng toàn quốc, đảm bảo nguyên liệu tươi ngon khi đến tay khách.

Liên hệ ngay:

Hotline 077 537 8777 

Website: https://tcvgroup.com.vn

Facebook Fanpage: https://www.facebook.com/TCVGROUP/

để đặt hàng và thưởng thức món gỏi xoài khô cá lóc chuẩn vị tại nhà.