Cơm Chiên Tôm Khô Trứng Muối – Cách Làm Giòn Ngon Chuẩn Vị Nhà Hàng

Cơm chiên tôm khô trứng muối là món ăn hấp dẫn kết hợp giữa độ mặn mộc mạc của tôm khô, vị béo bùi của trứng muối, và độ giòn tơi của hạt cơm chiên. Món ăn này không chỉ phổ biến trong bữa cơm gia đình mà còn xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng cao cấp.

Mục Lục

Điểm đặc biệt của món cơm chiên này nằm ở cách xử lý tôm khô và trứng muối sao cho hòa quyện vị béo – mặn – ngọt tự nhiên. Khi ăn, từng hạt cơm vàng ươm, quyện chút trứng muối béo ngậy cùng hương thơm nồng của tôm khô, tạo nên cảm giác vừa quen vừa mới.

👉 Bạn có thể chọn mua nguyên liệu tôm khô chất lượng tại đây để đảm bảo hương vị chuẩn vị biển cho món cơm chiên tôm khô trứng muối.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món cơm chiên tôm khô trứng muối

Nguyên liệu chính

Cơm nguội: 2 chén (nên dùng cơm để qua đêm cho hạt khô và tơi).
Tôm khô: 50g (nên chọn tôm khô loại 1, đỏ cam, thơm dịu).
Trứng muối: 3 lòng đỏ (có thể hấp hoặc nướng chín sơ).
Hành tím: 2 củ, băm nhỏ.
Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn.
Dầu ăn, bơ lạt, nước mắm, tiêu xay, hành lá.

Tom kho size trung tuoi ngon — Tôm khô size trung, thịt dai ngọt, màu đỏ cam tự nhiên hấp dẫn.

Nguyên liệu phụ thêm hương vị

Đậu Hà Lan hoặc cà rốt cắt hạt lựu (tùy chọn).
Dăm bông, xúc xích hoặc trứng gà (nếu muốn tăng độ đạm).
Hành phi giòn rắc lên trên khi dọn ra.

Bí quyết chọn tôm khô ngon

Tôm có màu đỏ cam tự nhiên, không quá cứng và thơm nhẹ mùi biển là loại ngon.
Khi ngâm nước ấm, tôm nở đều, thịt mềm và giữ vị ngọt.
Bạn có thể tham khảo sản phẩm tôm khô loại 1 tại Bakafood để chế biến món ăn chất lượng hơn.

Cách làm cơm chiên tôm khô trứng muối giòn ngon tại nhà

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu

Tôm khô ngâm nước ấm 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo, băm nhỏ hoặc để nguyên tùy thích.

Lòng đỏ trứng muối hấp chín, tán nhuyễn bằng nĩa.
Cơm nguội tách hạt đều để khi chiên không bị dính.

Bước 2 – Phi thơm hành tỏi và xào tôm khô

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi.

Cho tôm khô vào xào đến khi dậy mùi thơm, tôm hơi săn lại.
Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm và ít tiêu xay cho đậm đà.

Bước 3 – Chiên cơm vàng giòn

Cho cơm vào chảo, đảo đều trên lửa lớn.
Khi cơm bắt đầu tơi, cho bơ lạt vào để tạo hương thơm.
Trộn phần trứng muối tán nhuyễn vào, đảo đều đến khi hạt cơm phủ đều lớp vàng óng.

Bước 4 – Hoàn thiện món ăn

Cho tôm khô đã xào vào chảo, trộn đều tay.
Thêm hành lá, nêm nếm lại vừa ăn.
Dọn cơm ra đĩa, rắc thêm hành phi hoặc ít trứng muối nghiền lên mặt để tăng độ hấp dẫn.

Mẹo để cơm chiên tôm khô trứng muối giòn tơi và không dính chảo

Bí quyết làm hạt cơm tơi

Dùng cơm nguội để qua đêm, hạt khô và tách rời dễ chiên hơn.
Không cho quá nhiều dầu, chỉ cần lượng vừa phải để hạt cơm bóng nhẹ.

Cách làm trứng muối hòa vị

Dùng trứng muối hấp sơ để giữ vị béo, không tanh.
Trộn trứng muối vào cơm khi còn nóng để tạo lớp áo vàng đều.

Tôm khô phải xử lý đúng cách

Nếu muốn vị đậm hơn, bạn có thể xào tôm khô cùng ít bơ tỏi trước khi trộn vào cơm.
Không nên ngâm quá lâu, tránh tôm bị nhạt và mất độ giòn.

Tom kho size lon tuoi ngon — Tôm khô size lớn, thịt chắc ngọt, màu đỏ cam tự nhiên hấp dẫn.

Biến tấu món cơm chiên tôm khô trứng muối theo phong cách riêng

Cơm chiên tôm khô trứng muối kiểu Thái

Thêm ít ớt băm, hành tây và nước cốt chanh để tạo vị chua cay đặc trưng.

Cơm chiên tôm khô trứng muối hải sản

Kết hợp thêm mực, cá viên hoặc sò điệp để tăng độ ngọt hải sản.

Cơm chiên tôm khô trứng muối chay

Thay tôm khô bằng nấm đông cô hoặc đậu hũ chiên giòn – vẫn giữ được độ béo bùi hấp dẫn.

FAQ – Giải đáp về món cơm chiên tôm khô trứng muối

Cơm chiên tôm khô trứng muối nên dùng cơm nóng hay nguội?

Nên dùng cơm nguội để hạt tơi, không bị dính và dễ chiên vàng giòn.

Có thể thay trứng muối bằng trứng thường không?

Trứng thường vẫn được nhưng sẽ mất đi vị béo và màu vàng đặc trưng của trứng muối.

Tôm khô nên ngâm bao lâu trước khi chế biến?

Chỉ nên ngâm từ 10–15 phút bằng nước ấm để giữ độ ngọt và không làm tôm bị mềm.

Món cơm này bảo quản được bao lâu?

Cơm chiên tôm khô trứng muối có thể để tủ lạnh 1 ngày, khi ăn chỉ cần chiên lại là vẫn thơm ngon.

Mua tôm khô ở đâu ngon và an toàn?

Bạn có thể mua tại TCV Group – đơn vị cung cấp tôm khô chất lượng cao, giá tốt, giao hàng toàn quốc.

Kết luận

Cơm chiên tôm khô trứng muối là món ăn mang hương vị đậm đà, béo bùi và dễ chế biến, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhỏ. Từng hạt cơm vàng giòn hòa quyện cùng tôm khô thơm ngọt và trứng muối béo ngậy tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng.

Để món cơm chiên tôm khô trứng muối đạt chuẩn hương vị nhà hàng, bạn nên chọn tôm khô chất lượng cao, thơm ngọt tự nhiên và không tẩm hóa chất. Hiện nay, TCV Group là đơn vị cung cấp tôm khô và hải sản sạch hàng đầu Việt Nam, được nhiều khách hàng tin tưởng nhờ sản phẩm tươi ngon và giá cả hợp lý.

TCV Group chuyên cung cấp:

Tôm khô loại 1, thơm, ngọt tự nhiên – phù hợp cho các món chiên, rim, kho.
Mực khô, mực hấp thuyền, cá khô, hải sản tươi sống đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
Hỗ trợ khách sỉ, lẻ, giao hàng toàn quốc và cam kết chất lượng tuyệt đối.

👉 Bạn có thể đặt mua ngay Tôm khô chất lượng tại đây hoặc liên hệ trực tiếp với TCV Group để nhận báo giá ưu đãi và tư vấn lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho món cơm chiên tôm khô trứng muối.

📦 Liên hệ đặt hàng – TCV Group:
🌐 Website: https://tcvgroup.com.vn/
📞 Hotline: 077 537 8777
📍 Địa chỉ: Lê Thị Riêng, phường Thới An, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
📘 Facebook: https://www.facebook.com/TCVGROUP