Khô Chạch Đồng Xẻ – Đặc Sản Miền Tây Dân Dã

Khô chạch đồng xẻ là món ăn truyền thống được nhiều gia đình Việt ưa chuộng. Sản phẩm không chỉ giữ nguyên hương vị thơm ngon của cá chạch đồng tươi mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày. TCV GROUP tự hào mang đến sản phẩm khô chạch đồng xẻ chất lượng, đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm.

Mục Lục

Nguồn Gốc và Nguyên Liệu

khô cá chạch đồng xẻ phơi nắng truyền thống

Khô chạch đồng xẻ được làm từ những con chạch đồng tươi sống, được tuyển chọn kỹ lưỡng. Chạch đồng là loại cá nhỏ nhưng giàu protein, ít béo, giàu khoáng chất và vitamin, rất tốt cho sức khỏe. Các con cá được sơ chế sạch sẽ, xẻ dọc để đảm bảo độ dẻo và thấm gia vị, sau đó mới tiến hành ướp và phơi nắng.

Quy Trình Chế Biến Khô Chạch Đồng Xẻ

Sơ Chế Cá Chạch

Cá chạch sau khi làm sạch được xẻ dọc, loại bỏ ruột, rửa kỹ để không còn mùi tanh. Đây là bước quan trọng để khô cá giữ được độ ngon và chất lượng khi phơi.

Cá chạch đồng tươi sống vừa được đánh bắt — Cá chạch đồng tươi sống chuẩn bị cho quá trình sơ chế.

Ướp Gia Vị

Cá được ướp gia vị tự nhiên gồm muối, tiêu, ớt, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không quá mặn. TCV GROUP cam kết không sử dụng phẩm màu hay chất bảo quản độc hại, giữ nguyên hương vị truyền thống.

Phơi Nắng

Cá sau khi ướp được xếp đều trên khay và phơi nắng từ 1–2 ngày. Phơi nắng đúng cách giúp khô cá dẻo, thơm mà vẫn giữ được độ mềm và vị ngọt tự nhiên.

Cận cảnh chạch đồng xẻ ướp gia vị với tiêu, ớt, muối — Chạch đồng xẻ đã tẩm gia vị đậm đà, chuẩn bị mang đi phơi hoặc sấy.

Các Món Ngon Từ Khô Chạch Đồng Xẻ

Khô Chạch Chiên Giòn

Chỉ cần chiên sơ trên chảo dầu nóng, cá sẽ giòn bên ngoài, mềm bên trong. Đây là món nhậu dân dã, hợp ăn cùng cơm hoặc bia.

Khô Chạch Nướng Than

Nướng khô chạch trên bếp than hoa giúp dậy mùi thơm đặc trưng. Ăn kèm rau sống và nước chấm mắm me sẽ tạo nên bữa ăn hấp dẫn.

Khô Chạch Rim Mặn Ngọt

Rim cá với nước mắm, đường, tiêu vừa đủ tạo vị mặn ngọt, đưa cơm, đặc biệt thích hợp trong các bữa ăn gia đình.

Giá Trị Dinh Dưỡng và Bảo Quản

Khô chạch đồng xẻ giàu protein, ít béo, tốt cho sự phát triển cơ bắp, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Sản phẩm có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1–3 tháng, hoặc trong ngăn đông từ 6–12 tháng mà không mất đi hương vị. Trước khi chế biến, ngâm cá trong nước ấm 5–10 phút để giảm bớt mặn và mềm thịt.

Mua Khô Chạch Đồng Xẻ Ở Đâu Uy Tín?

khô cá chạch đồng xẻ đóng gói hút chân không

TCV GROUP cung cấp khô chạch đồng xẻ chất lượng cao, đóng gói hút chân không, tiện lợi cho việc vận chuyển và bảo quản. Quý khách có thể đặt hàng trực tiếp tại website hoặc liên hệ số điện thoại, Facebook của công ty để được tư vấn: