Mực Khô Nướng Sa Tế/Mỡ Hành là món ăn hấp dẫn với vị cay sa tế kết hợp lớp mỡ hành thơm béo, rất phù hợp để nhâm nhi hoặc làm món chính trong bữa cơm. Dưới đây là cách làm chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu cho tới thưởng thức.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
-
Mực khô loại tươi ngon, không ôi, thân dày và có lớp phấn trắng tự nhiên.
-
Sa tế tôm, tỏi băm, ớt cắt lát.
-
Mỡ hành: hành lá thái nhỏ, mỡ heo hoặc dầu ăn để phi hành.
-
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, bột ớt (nếu muốn thêm cay).
-
Dụng cụ nướng hoặc bếp than/lò nướng/nồi chiên không dầu.
Cách Chọn Mực Khô Ngon
Khi mua mực khô để làm “Mực Khô Nướng Sa Tế/Mỡ Hành”, bạn nên chọn những con mực có thân săn chắc, màu hơi hồng hoặc hồng đỏ, phần phấn trắng tự nhiên còn, không bị ẩm ướt hoặc có mùi ôi
Nếu mực quá nhỏ sẽ nhanh bị khô cứng khi nướng, nếu quá to lại mất độ dai vừa phải.
Hướng Dẫn Cách Làm Mực Khô Nướng Sa Tế/Mỡ Hành
Dưới đây là các bước cụ thể để bạn làm món này tại nhà một cách dễ dàng và đảm bảo hương vị chuẩn.
Bước 1 – Sơ Chế Mực Khô
-
Rửa sơ mực khô với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn và cát bám. Nếu có thời gian, ngâm nhanh với nước ấm pha chút muối và rửa lại.
-
Dùng dao khía nhẹ các đường chéo trên thân mực để giúp thấm gia vị và chín đều khi nướng.
-
Để mực ráo nước hoàn toàn trước khi ướp gia vị.
Bước 2 – Ướp Gia Vị
-
Trộn sa tế, tỏi ớt băm, đường, nước mắm và tiêu thành hỗn hợp sốt.
-
Ướp mực khô với hỗn hợp trong khoảng 15–30 phút để thấm đều.
-
Nếu thích cay hơn, tăng lượng sa tế hoặc thêm bột ớt.
Bước 3 – Nướng Mực
-
Làm nóng lò/nồi chiên không dầu ở khoảng 180°C trong 3–5 phút
-
Xếp mực vào khay/nồi, nướng ở 180°C khoảng 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm ở 200°C khoảng 5 phút cho vàng đều và giòn.
-
Nếu nướng bằng than, để lửa vừa và trở đều tay cho mực không bị cháy.
Bước 4 – Phi Mỡ Hành & Hoàn Thiện
-
Trong lúc chờ mực, chuẩn bị mỡ hành: phi hành lá với mỡ heo hoặc dầu ăn cho thơm, để tiết ra mỡ hành vàng óng.
-
Khi mực chín, lấy ra đặt lên đĩa, rưới mỡ hành lên trên, trộn nhẹ cho mực thấm mỡ hành và gia vị.
Thưởng Thức & Gợi Ý Ăn Kèm
Món Mực Khô Nướng Sa Tế/Mỡ Hành nên ăn khi còn nóng, ăn kèm với:
-
Tương ớt hoặc nước mắm chanh tỏi để vị thêm đậm.
-
Rau sống hoặc dưa leo để cân bằng vị cay.
-
Lá chanh cắt lát mỏng hoặc vắt nhẹ lên mực sẽ tăng hương.
Món này rất phù hợp làm món nhậu nhẹ hoặc món chính cho bữa ăn gia đình.
Vì Sao Món Này Nên Có Trong Tủ Bếp Của Bạn?
-
Mực khô là nguồn cung cấp protein và khoáng chất tốt, giúp tăng cường sức khỏe.
-
Tổng thể món ăn có vị cay – thơm – béo – giòn tạo nên trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
-
Cách làm nhanh gọn nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống, rất phù hợp với lối sống hiện đại.
-
Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh độ cay, lượng mỡ hành để phù hợp khẩu vị.
Mua Nguyên Liệu Chất Lượng Tại TCV Group
Nếu bạn muốn thưởng thức mực khô đạt chuẩn hoặc kết hợp với các sản phẩm chả ngon khác, hãy tham khảo ngay các sản phẩm từ TCV Group – thương hiệu uy tín trong lĩnh vực hải sản chế biến. Xem sản phẩm mực khô tại đây
Thông tin mua hàng:
📞 Hotline/Zalo: 077 537 8777
🌐 Website: www.tcvgroup.com.vn
Facebook: https://www.facebook.com/TCVGROUP
🚚 Giao hàng toàn quốc – Freeship đơn hàng từ 300k.
Địa chỉ: Đường Lê Thị Riêng, Phường An Phú Đông, Quận 12.
Hãy đặt hàng ngay hôm nay để chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm món Mực Khô Nướng Sa Tế/Mỡ Hành cho bữa ăn hoặc bàn tiệc gia đình nhé!
