Đặc Sản Khô Cá Chạch Đồng Xẻ

Khô cá chạch đồng xẻ là một trong những món đặc sản dân dã được nhiều người yêu thích, đặc biệt ở vùng quê sông nước miền Tây. Cá chạch đồng có thân thon dài, thịt săn chắc, vị ngọt béo tự nhiên và ít xương dăm, rất thích hợp để làm khô. Sau khi được xẻ đôi, làm sạch, cá sẽ được tẩm ướp gia vị vừa miệng và phơi dưới nắng tự nhiên nhiều giờ liền.

Thành phẩm thu được là những miếng khô cá chạch vàng óng, thơm dịu, khi nướng hoặc chiên sẽ tỏa mùi hương hấp dẫn, khiến ai đã thử qua một lần đều khó quên.

Sản phẩm khô cá chạch đồng xẻ của TCV GROUP được chế biến theo quy trình thủ công truyền thống, không sử dụng chất bảo quản, giữ trọn hương vị đặc trưng của cá chạch đồng. Đây không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn mang đậm dấu ấn ẩm thực quê nhà.

Quy Trình Chế Biến Khô Cá Chạch Đồng Xẻ

1. Chọn Cá Tươi

Chỉ những con cá chạch đồng còn sống, thịt chắc, không bị nhớt hôi mới được chọn làm nguyên liệu. Đây là bước quan trọng quyết định chất lượng và độ ngon của thành phẩm.

2. Xẻ và Làm Sạch

Cá sau khi được làm sạch sẽ được xẻ dọc theo thân để dễ tẩm ướp và phơi khô. Khâu này đòi hỏi sự tỉ mỉ để miếng cá sau khi phơi giữ được hình dáng đẹp, không bị rách nát.

3. Tẩm Ướp Gia Vị

Công thức ướp thường gồm muối, tiêu, ớt, một chút bột ngọt hoặc đường để làm dậy vị ngọt béo tự nhiên của cá. Gia vị không quá nặng, vừa đủ để cá thêm đậm đà mà vẫn giữ nguyên hương vị đặc trưng.

4. Phơi Nắng Tự Nhiên

Cá được đem phơi dưới nắng gắt trong nhiều giờ, có thể từ 1–2 ngày tùy điều kiện thời tiết. Nắng tự nhiên giúp cá khô đều, săn chắc nhưng vẫn giữ được độ dẻo. Đây là bí quyết để khô cá chạch đồng xẻ của TCV GROUP luôn thơm ngon, khác biệt với các loại khô sấy công nghiệp.

Cách Thưởng Thức Khô Cá Chạch Đồng Xẻ

• Nướng than hồng: khô cá chạch nướng trên bếp than dậy mùi thơm nức, thịt cá chín vàng, bên trong vẫn dẻo và ngọt. Chấm cùng muối ớt chanh hay nước mắm me thì khó ai cưỡng lại.

• Chiên vàng giòn: khô cá chạch chiên vàng rụm, ăn kèm cơm nóng là một món đưa cơm tuyệt vời cho những ngày mưa.

• Làm gỏi: cá chạch nướng xé nhỏ, trộn cùng xoài xanh, rau thơm và nước mắm chua ngọt, tạo nên món gỏi ngon miệng, thích hợp cho bữa tiệc nhỏ.

• Ăn chơi lai rai: chỉ cần nướng sơ, xé miếng nhỏ, ăn kèm bia lạnh là đã có ngay món nhậu “chuẩn vị”.

Vì Sao Nên Chọn Khô Cá Chạch Đồng Xẻ Tại TCV GROUP?

• Cá chạch đồng tươi 100%, chế biến thủ công.

• Quy trình sạch, không sử dụng chất bảo quản.

• Phơi nắng tự nhiên, giữ được hương vị đặc trưng.

• Hình thức đóng gói gọn gàng, tiện lợi, dễ bảo quản.

• Giá hợp lý, giao hàng nhanh toàn quốc.

Liên Hệ

Để thưởng thức khô cá chạch đồng xẻ thơm ngon chuẩn vị, hãy liên hệ ngay với TCV GROUP để được tư vấn và giao hàng tận nơi.

📌 Fanpage: TCV GROUP
📞 Hotline: 077 537 8777